Pasta in Pistacia Pesto with Burrata Recipe

Pistazien in een Pfanne ohne Fett rösten en auf einem Teller abkühlen lassen. 1 El für die Garnitur beiseitestellen. Basilikumblätter von den Stielen abzupfen. Heart cheese finely cooked. Pistacia, Basil, Knoblauch and Olivenöl are finely pureed, with freshly prepared cheese. Pesto with salt and Pfeffer abschmecken.

Rigatoni in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest yarn. Vor dem Abgießen 4 El Kochwasser abnehmen, beiseitestellen. Nudeln in a Sieb abgießen. Stir in pistacia-pesto and Kochwasser in a Pfanne-erhitzen, Rigatoni-zugeben and kurz.

Rigatoni with Pistacia pesto auf vorgewärmten Tellern enrichten, Burrata in small pieces and darübergeben. Sprinkle with leftover pistacia and leftover basil leaves and serve.