Fish with brauner butter, green salsa and cozy prigen caper

Beim Rezept von Food-Bloggerin Julia Uehren treten ihr Topping und die fine Fischnote in Konkurrenz. Keine Angst: The salsa and the barbershop bears are slightly spicy.

Cologne – Geschmacklich gestiehlt bij diesem Gericht das Topping dem Fisch fast die Show. It’s a matter of sweating, fish fillet arrives on the counter. Either way, the fact is that you will enjoy fishing for eight years. An exploratory beet is the Fischratgeber from the Stiftung Warentest or the WWF.

The brown butter gives the fish a wholesome, nutty feeling. The nonpareilles, this little privateer, were built in a Fett cozy sprig. So don’t bring more than Aroma, that’s a great crunch. The Kaperngeschmack then supports the larger Schwester, the Kapernbeere, both.

Fehlt nor the green Salsa. The Essen rundet is a handicraft made by Petersilie, Zitronenabrieb and Zitronensaft. Try it for a fresh fresh note.

Zutaten for 2 portions:

15 g Parsley (flat) 1 Bio-Zitrone 2 tbsp Olivenöl Salz Pfeffer 20 g Nonpareilles (Abtropfweight) 12 Kapernbeeren 2 tbsp Rapsöl 2 tbsp Butter 220 g Fish fillet (zB Wolfsbarsch), bitten beim Einkauf auf Nachhaltigkeit einen, Orientierung bieten etwa Fischratgeber von Stiftung Warentest or WWF

Zubereitung

1. For the Salsa that Parsley washes, there is cooking and hacking (Stiele können mit verwertet were). Zitrone waschen, abtrocknen und von der Schale approx. 1/2 TL fine abreiben. Express yourself safely. Mix the parsley, Zitronenabrieb, approx. 2 tbsp Zitronensaft and 1 tbsp olive oil and remove with a little salt and Pfeffer.
2. Nonpareilles und Kapernbeeren abtropfen lassen und possibile gut abtrocknen.
3. The temperature in a small temperature is lower and the non-pareilles cozy sprig anbraten. Achtung, das spritzt! And: Here is a brand unity, don’t damn the little caper. Diese mit een Gabel aus dem ol heben and auf einem Küchentuch abtropfen lassen. I restlichen Fett de Kapernbeeren kurz anschwitzen.
4. Backofen with grill function at a higher temperature of 280 degrees.
5. Fish fillets are prepared with salz and meats, with the rest of the olive oil, and with the top left to rest in an Auflaufform-legen. Grill the fish in the back of the grill for approx. 4-8 minutes, the meat is done and the edge is light golden brown.
6. It is the oil from the Topf-entsorgen and the Topf-auswischen. The butter in the top layer at mild temperatures, if you break the temperature, it is golden brown and the “Nussbutter” kind.
7. Spread the Nussbutter, the Salsa and both types of Kapern evenly on the fish fillets.

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