Eggs Benedict with Spinach and Truffle Hollandaise Recipe

For the Hollandaise Butter and Trüffelbutter zerlassen. Egg gels with 1 tbsp of water and white wine over a hot water bath with creamy-dick white rinds. For the water to be removed and the butter first melted, then it would be removed straight away. Mit Salz, weißem Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Hollandaise over a warm water Wasserbad warm halten.

Für den Spinat Schalotte fine würfeln. Spinat waschen und trocken schleudern. Butter in a Pfanne erhitzen, Schalotten in glassy dünsten. Spinat zugeben, kurz nichtsammenfallen lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Beiseitestellen.

For the egg 2 l Wasser mit Essig in a breiten Topf aufkochen. Eggs alone in a bag. With the Holzlöffel a Strudel in the Wasser Drehen. Jeweils 1 Egg lightly weld into the Strudelmitte gels. In milder heat, 3 minutes before setting the temperature. Saute with a saucepan, in a bowl of warm water. Leftover eggs are ready to eat.

For the Toast Brioche, toast and brush lightly with butter. Mit Spinat, Schinken und Pochierten Eiern matured. Je 2 El Trüffel-Hollandaise über die Eier geben. Kresse vom Beet schneiden, Toast is tasty and serve.