U kunt niet meer eten

Der Internationale Dönerverband möchte den Döner als Kulturgut schützen. In Duitsland is de gastronomen alarmerend en wehren sich.

„Scharf, Kräutersoße und ohne Zwiebeln, bitte!“ Der Döner polariseert, onder wie viel er mittlerweile kostet: In manchen Städten liegt der Preis bei zehn Euro. Op TikTok reageert de Bundeskanzler Olaf Scholz op een mögliche Dönerpreisbremse in Deutschland (Umsetzung is onrealistisch). Een antraciet van de Europese Unie kan de prijs op hogere niveaus verhogen.

Der Internationale Dönerverband (Udofed) beantragte 2022, Döner op de EU-lijst met “traditiegarantie voor spezialitäten” wordt uitgevoerd. De Brottasche mit Fleisch, Salat en Soße waren dann als Kulturgut geschützt. Aktuell beschäftigt sich de EU-Kommission mit dem Antrag.

Gerichte sollen sich nur unter bestimmten Bedingungen “Döner” nennen dürfen

Udofed handelt met een Turks Verband met Sitz in Istanbul. Sollte is Erfolg haben, könnte das Folgen für die Döner-Industrie in Deutschland haben. Gericht op het feit dat het nu “Döner” is, als het een van de beste bedden is, is het zo: De Fleisch-muss is uit de geestelijke wereld van Monate alten Rindern of Keulen- en/of Rückenfleisch van mindestens sechs Monate alten Schafen bestehen.

Het Deutsche Hotel- en Gaststättenverband (DEHOGA) heeft een initiatief genomen om de Internationale Dönerverbands eingelegt. De Bundesanstalt für Landwirtschaft en Ernährung hebben de Einspruch geprüft en de Europese Commissie heeft meer geleitet, gibt der Verband an.

Standaard-döner uit Kalbfleisch kan niet meer kaal zijn

“Als het stattgegeben würde, hätte das gravierende Konsequenzen für smaakvole Betriebe wie Verbraucher“, heißt es in einem Statement der DEHOGA. Het betonwerk van het woord, het is bij de discussie niet een kwaliteitsstandaard. Als u zich in de kritiek bevindt, moet u uw product produceren. Stattdessen gehe es um die Frage, “was in Deutschland unter einem Döner zu verstehen ist.”

Döner in Deutschland wordt anders hergestellt, ook in de Antrag-versie. Der Standard-Döner ist aus Kalb- und Jungrindfleisch. Auch Putenfleisch gebruikt Döner-Hersteller Gerne. Verkäufern wäre is nicht mehr erlaubt, deze versies “Döner” zu nennen. Neben Rindfleisch von alteren Tieren waren als alternatief nur Hähnchenfleisch erlaubt.

Tijdens een EU-Beschluss moet de Duitse Dönerverkäufer op andere Fleisch umsteigen vallen. Er kan een stroom op de prijs worden gezet. „Durch den erhöhten Aufwand in der Produktion würden sich voraussichtlich die Kosten erhöhen“, teilt der Gaststättenverband BuzzFeed Nieuws Duitsland van IPPEN MEDIA met.

Cem Özdemir kontert: “Der Döner gehört zu Deutschland”

Als het gaststättenverband zich aandient, is het de moeite waard om de Vorstoß des Dönerverbands een „Vielzahl von Rechtsstreitigkeiten“ te gebruiken. Als u een idee krijgt van wat er is gebeurd, dan is dit de juiste keuze, zodat u niet verder kunt gaan. Is het ook kaal Fleischtaschen statt Döner geben?

Neben der DEHOGA hat der Verein Türkischer Dönerhersteller Einspruch gegen den Antrag eingelegt. Auch Cem Özdemir (Die Grünen) wordt gehoord van de Kritikern. „Der Döner gehört zu Deutschland. Wie hier een beroep doet op een gemeenschappelijke wereld, kan alleen maar afzonderlijke dingen doen. Da braucht es keine Vorgaben aus Ankara“, schrieb der Bundesminister für Ernährung en Landwirtschaft auf X.

Zurzeit prüft de EU-Kommission de Einsprüche. Als u een onderhoudsbeurt uitvoert, kan dit een probleem opleveren. Het valt niet mee, maar het is een Ausschuss van de vertegenwoordigers van de EU-Mitgliedsstaten die de herfst hebben geschrapt. Voor meer informatie kunt u deze voor of tegen de Antrag-stimmen gebruiken.